Cook.Eat.Love (Winterthur)

Chaque chose en son temps. C'était la même chose avec moi et l'Ayurveda. Bien que mon partenaire et moi ayons passé un long moment en Inde et au Sri Lanka en 2013, je ne devrais trouver l'accès à l'Ayurveda que quatre ans plus tard lors d'une cure détox en Allemagne. Les massages apaisants, la nourriture saine et pourtant agréable et surtout le complètement undogmatic m'ont convaincu. L'Ayurveda a doucement orienté ma vie dans une nouvelle direction et est devenue une partie intégrante de ma vie quotidienne.

J'ai donc décidé de continuer sur cette voie et de terminer ma formation de cuisinier ayurvédique à l'Académie européenne d'Ayurveda. La cuisine est comme la méditation pour moi, je peux concentrer mes pensées et vivre ma créativité. Et bien sûr, j'aime manger pour ma vie. L'Ayurveda est merveilleusement non dogmatique et le plaisir est une priorité élevée.

Personnellement, je ne crois pas aux régimes. Nous, les humains, sommes très complexes, les dogmes comme «la viande, les glucides ou le sucre sont mauvais» ne nous rendent pas justice. Manger ne doit pas devenir une religion, mais plutôt apporter de la joie et du plaisir et nous garder en bonne santé et résilients. C'est ce que signifie «Love». L'amour pour vous-même et le besoin intérieur de nourrir votre corps, votre esprit et votre âme avec des aliments frais et de qualité, mais aussi l'amour de la nourriture et son utilisation respectueuse.

Souhaitez-vous apprendre à cuisiner vous-même l'Ayurvédique? Assistez ensuite à l'un de mes cours de cuisine à l'AtelierFoif à Winterthur.

J'attends votre message avec impatience!